ランキング > 本格手打うどん おか泉
RESTAURANT PROFILE
ぶっかけうどんに海老天をのせた「ひや天おろし」が看板メニュー。大ぶりの海老天2尾がうどんの上にのり、天ぷら専門店にも劣らない揚げ加減を誇る。甘みのある海老と天ぷらの油、煮干し出汁、醤油の旨みが、コシのある麺とよく合う。麺はほのかに黄色みを帯びており、最高級の炭・備長炭で濾した水で練り上げている。足踏みで仕上げた麺は他店より平たいが、コシがあって喉ごしが良い。
— パク・ジョンベ(朴正培)、[パク・ジョンベ作家] 조선일보 '아무튼, 주말' — 가가와현 사누키우동 맛집 순례 元記事
綾歌郡宇多津町
住所: 香川県綾歌郡宇多津町浜八番丁129-10
電話: 0877-49-4422
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