山越うどん

Name: 山越うどん
Telephone: 087-878-0420

綾歌郡綾川町

住所: 香川県綾歌郡綾川町羽床上602-2

電話: 087-878-0420

コラム掲載

香川県で最も人気のうどん店。週末や連休には1日4000杯以上を売る。うどんを受け取り、好みのトッピングをのせて屋外のテーブルで食べるセルフ形式。冷やさない温かい麺に生卵を絡めて食べる「かまたまうどん」の発祥店として知られ、うどんと煮干し出汁、醤油、卵黄が混ざり合い豊かな旨みを生む。

— パク・ジョンベ(朴正培)、[パク・ジョンベ作家] 조선일보 '아무튼, 주말' — 가가와현 사누키우동 맛집 순례 元記事

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