RESTAURANT PROFILE

人類みな麺類

淀川区

住所: 淀川区西中島１丁目１２番１３号

コラム掲載

大阪を超えて全国区になったラーメン店。2012年オープン以来、全粒粉入りの手打ち麺と極厚のチャーシュー、厚みのあるメンマで行列店に。基本のラーメンを選び、3種のチャーシューから1つを選ぶスタイル。蒸し器で仕上げた厚切りの豚バラチャーシューは分厚いが柔らかい。

— パク・ジョンベ(朴正培)、[パク・ジョンベ作家] 조선일보 '아무튼, 주말' — 도쿄·오사카·후쿠오카 라멘 元記事

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