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淀川区

住所: 淀川区西宮原１丁目５番６号

コラム掲載

鯛の白湯(パイタン)ラーメンで知られる店。天然の鯛と水を8時間炊き出し、貝類を合わせたクリームのように濃厚なスープに、表面を炙った鯛をのせる「鯛白湯らーめんとろり」が名物。鯛の澄んだ出汁を味わえる清湯タイプの「鯛清湯さらり」も人気。

— パク・ジョンベ(朴正培)、[パク・ジョンベ作家] 조선일보 '아무튼, 주말' — 도쿄·오사카·후쿠오카 라멘 元記事

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